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Menú de Degustación

Ahora el Theatrum, ofrece dos excepcionales opciones de menús de degustación que presentan una muestra de los mejores platos que componen la carta del Restaurante y permiten descubrir la verdadera inspiración del chef.

Con un valor único, podemos ahora complacer nuestros sentidos con un menú de degustación compuesto por: un canapé, dos entradas, sorbete, dos platos de fondo y un postre; acompañarlo con el vino de nuestra preferencia, elegido de entre mas de 170 etiquetas diferentes de nuestro Wine Bar. Redescubra el Centro Histórico de Quito y asista al más formidable escenario gastronómico de la Quito.

Opción 1

Nuestra especialidad: tierno pulpo a la parrilla con hojas mixtas, tomate cherry, ajos crocantes y su vinagreta al pesto

Crema ligera de espárragos verdes y leche de oveja, queso de cabra y espárragos a la plancha

Sorbete

Arroz cremoso de txipirones (calamares), en su tinta, txipirones salteados y aceite de cebolletas

Lomito de cerdo al grill, gnocchi de papa al jugo de jamón crudo y tomate seco

Oritos en masa filo, sopa tibia de chocolate y avellanas con sorbete de coco

US$ 38.00 + impuestos

Opción 2

Tartare de salmón, espuma de mostaza Dijón y ensalada de hierbas, vinagreta de pimientos

Raviolón de cangrejo y mascarpone, bañado en cremosa emulsión de coral

Sorbete

El mero a la parrilla del "Theatrum", con su puré de arvejas, ragout de alcachofas, zapallo italiano y champiñones a las hierbas

Rissotto de conejo, tomates secos y mejorana

Las frutas del Ecuador en diferentes ideas, (naranjilla, chirimoya, guayaba, babaco y guanábana)

US$ 38.00 + impuestos