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CARTA
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PESCADOS
Atún al grill, puré cremoso de zanahoria blanca, cebollas crocantes y salsa al estragón |
US$ 11.90 |
El mero a la parrilla del "Theatrum", con su puré de arvejas, ragout de alcachofas, zapallo italiano y champignones a las hierbas |
US$ 12.90 |
Corvina al horno, zuchini dos colores salteado y cous cous |
US$ 11.50 |
Salmón ahumado al momento y arroz salvaje con su salsa de hongos secos del país |
US$ 12.90 |
Róbalo a la plancha, berenjenas estofadas, espuma tibia de patatas y aceite de oliva, salsa de aceitunas secas |
US$ 11.90 |
Langostinos ecuatorianos al carbón, puré de yuca, chimichurri de perejil y orégano, choclito y reducción de coral |
US$ 16.90 |
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